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اموضوع بواسطة العضو HYS123

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我的天空和彩虹戚风 （Sky & Rainbow Chiffon)

那天看到Sonia的彩虹戚风，忽然觉得很兴奋，很温馨。我喜欢看雨后的那一道彩虹，喜欢看夕阳下的彩虹。我即刻留言给Sonia，跟她说“I want to do..I want to do”.虽然在忙做木匠，但是依然没有忘记那一道彩虹。我有一点贪心，我要彩虹，可是我也要天空，所以想了几天，不如做一个天空戚风蛋糕，然后搭有彩虹的cream，那么老公肯定会吃这个蛋糕（老公只会吃有cream的蛋糕）好，就这么定了。于是，今天我的天空里也有了彩虹，好高兴。

在写着这个贴子时，Jane给我来了一个短讯，说孩子们在车里已经把蛋糕吃完了，她没吃到。。我回了她的短讯，那就要劳烦她上blog用眼睛吃蛋糕了。呵呵！喔对了，第一张图里的木板也是昨天赶工的杰作，又有新桌面当摄影道具了。

原味戚风

(A)

4 粒蛋黄

30g 细砂糖

35g 葡萄籽油

60g 牛奶

80g 低筋面粉

10g 粟米粉

（B）

4粒蛋白

60g细砂糖

1/4tsp 塔塔粉

做法

1. 蛋白加塔塔粉打至粗泡；糖分3次加入，打至中性发泡

2. 将（A）的蛋黄，糖，油，鲜奶拌均 （我加入一小匙的芋香精油）

3. 筛入面粉，拌均

4. 将1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，切拌均匀。

5. 将剩余的蛋白霜与蛋黄糊，用同样的方法切拌均匀。

6. 将1／3的面糊染上天空兰色素。其余的染上白色素。用大理石的方法将两个颜色稍微拌一下。

7. 面倒入18cm 模具，170度烤40分钟。

8. 配搭打发的动物性奶油，洒上彩虹颜色的confetti

食谱参考：Nasi Lemak Lover